Categoria: Ricette
Sicuramente chiunque di noi, almeno una volta nella vita, ha assaggiato dei fantastici pomodorini confit gratinati. Contorno immancabile sulle tavole dei nostri nonni, questa particolare tecnica di cottura al forno dei pomodori è andata via via perfezionandosi dando vita ai pomodorini confit. Conosciuti anche come la droga rossa, …
Le costine di maiale alla griglia rappresentano un’eccellenza fra le tante possibilità che si possono proporre in vista di una bella grigliata all’aperto. Il loro sapore inconfondibile, sfizioso e caratteristico è infatti in grado di soddisfare il palato della maggior parte dei commensali. Per poter portare a termine …
Il pastrami è un piatto tipico ebraico, di origine balcanica e poi esportato e conosciuto nel Novecento in tutta America. È bastato pochissimo tempo perché, in questo luogo, il pastrami diventasse un vero e proprio street food, composto da carne tagliata a striscioline sottili, pane e verdure particolari, …
Tutti gli amanti della griglia, devono sapere o conoscono già le differenze fra marinatura e salamoia per carne e la loro importanza ricoperta proprio in vista della cottura sulle braci. Nel caso in cui tu fossi un neofita di questo mondo o volessi avere nuovamente una panoramica riguardo …
Hai programmato una grigliata a casa tua in vista di ferragosto o per godere di una bellissima giornata estiva e non hai idee riguardo il menù? Non scegliere piatti troppo difficili ma cerca di proporre dei classici senza tempo, veloci ma dal gusto inconfondibile, che riescano a soddisfare …
Innanzitutto, sai che cosa sono le bombette pugliesi? Sono un piatto tipico della regione Puglia, come si può evincere dal nome. E rimangono ben impresse nella mente di chi le assaggia per i loro sapori chiari e inconfondibili. A partire dalla versione più classica, che prevede una fettina …
La carne d’anatra, come il petto che andremo a trattare in questo articolo per preparare il petto d’anatra all’arancia, è molto grassa e succosa e per questo motivo può essere cotta sia sopra ad un grill che mediante un metodo di cottura indiretta più lungo rispetto al primo, …
Hai mai sentito parlare di picanha brasiliana? Nel caso in cui tu l’avessi già assaggiata, ti sarebbe sicuramente rimasto impresso il suo sapore, particolare e caratteristico al tempo stesso. È una vera libidine per gli appassionati della carne alla griglia! Nel caso in cui, invece, non ti fosse …
Quando si parla di maialino alla griglia non si fa riferimento ad un maiale adulto ma piuttosto ad uno di giovane età, dal peso compreso fra i 5 e gli 8 kg. La parte della bestia che dovrà interessarti per portare a termine questa ricetta sarà sicuramente la …
La fiorentina alla griglia è una delle preparazioni a base di carne più apprezzate nel panorama culinario italiano, soprattutto in Toscana. Per poter cucinare a dovere la fiorentina, però, occorre seguire indicazioni semplici ma precise e scegliere il giusto taglio di carne, per evitare possibili fregature. Innanzitutto, qualora …
