sabato, 6 Giugno, 2020
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Scienza

    carne a riposo
    Scienza

    È davvero utile lasciare riposare la carne a temperatura ambiente?

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    Scienza

    Cottura di riporto, un problema senza soluzione?

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    bark o crosta
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    Ecco perché il bark è la cosa più deliziosa del mondo!

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    ossa rosse nel pollo
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    Perché la carne rosa è pericolosa e perché il colore dei...

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    prova visiva cottura carne
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    Si può capire dal colore se la carne è cotta?

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    sai quali fattori influenzano i tempi di cottura del cibo
    Scienza

    Quali fattori influenzano i tempi di cottura?

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    La carne alla griglia provoca il cancro vero o falso
    Scienza

    La carne alla griglia provoca il cancro, vero o falso?

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    pollo fritto gus
    Scienza

    La caramellizzazione e la reazione di Maillard

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    carne frollata
    Scienza

    Carne frollata, ecco come farla in casa!

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    Scienza

    La Cottura della Carne, manuale dalla A alla Z

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